Pour 6 personnes

Ingrédients : 

6 galettes à la farine de sarrasin 

1 sourians frais ou demi-frais

1 petit brebis 

Du comté 

1 pincée de poivre

Préparation :

1- Couper vos fromages en parts égales puis en petits morceaux, râpez le comté en copeaux de taille moyenne. Découpez l’oignon en petits morceaux et faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient transparents. 

2- Chauffez vos galettes dans une poêle préalablement huilée, pendant deux minutes de chaque coter afin qu’elles soient dorées de chaque côté.  Déposez-y la garniture. (vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre roux et un peu d’eau pour faire caraméliser le tout. )

3- Servez à l’assiette tant que les galettes sont bien chaudes et régalez-vous !