Pour 4 personnes

Ingrédients:


2 poires à chair ferme
250 g de tomme de brebis
30 g de beurre
1 cuillère à café de miel liquide

Préparation :

Vous épluchez vos poires, les découpez en longues tranches fines que vous faites dorer deux minutes au beurre dans une poêle à feu vif. Vous ajoutez le miel que vous laissez caraméliser.

Vous coupez votre fromage en petits cubes allongés, puis vous roulez autour les tranches de poire caramélisées, en faisant tenir le rouleau avec un petit pic en bois.
Vous donnez quelques tours de poivre, et vous dégustez, en apéritif ou en dessert, avec un Pomerol par exemple.