Ingrédients

Fromage : 400 g de ricotte assez ferme
200 g pâte à beignets salée
2 litre d'huile
sel, poivre

Préparation :

Découpez des tranches de ricotte de 1 cm d'épaisseur. Poivrez en surface. Dans une terrine, préparez une pâte à beignets assez épaisse et couvrante.

Procédez comme pour un beignet ordinaire. Plongez en grande friture.
Dressez sur une serviette pour égoutter. Salez. Servez très chaud.