La Tomme de Brebis

5,79 €
TTC

La Tomme de Brebis est un fromage incontournable, qui vous ravira à coup sûr. Elle a une belle croûte grisâtre, une texture ferme ainsi qu'un goût fin ou puissant selon les saisons. C'est une belle dame que nous fabriquons depuis longtemps et une valeur sûre. Le lait de brebis changeant selon les saisons, il n’y a pas deux tommes identiques. En effet, lorsque les brebis pâturent, du printemps à l'automne, elles produisent un lait beaucoup plus fruité et parfumé. Les fromages sont fermes et gorgés de soleil. Une fine tranche suffit à vous envahir les papilles. Enfin vous serez toujours surpris car à chaque période ses textures et ses arômes sont différents.

Ingrédients :

Lait cru et entier de brebis*, sel, présure, ferments.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Description

Composition

  • Absence d’OGM
  • Sans colorants, ni conservateurs
  • Pas de traitement d’ionisation

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Les valeurs nutritionnelles peuvent évoluer en fonction de la saison

  • Extrait sec : 61,8g
  • Gras sur sec : 55,8g
  • Protéine : 24,1g
  • Lipides : 37g dont saturés 27g
  • Glucides : 1,4g dont sucre 0,4g
  • Sel 0,8g
  • Valeurs énergétique/kj : 1618
  • En K calories : 389

Caractéristiques

Fiche technique

Lait
Brebis
Texture
Ferme
Goût
Unique selon les saisons
Mode de conservation
Entre +4° et +6°
DLC
2 mois
Origine géographique
Bain de Bretagne
Disponibilité
Disponible
Certification AB
FR BIO 10
Affinage
10 à 12 semaines
Accord avec le vin
Un vin blanc comme rouge

Notre sélection de fromages